3. huhtikuuta 2020

Paulaner - Hefe-Weissbier 5,5%

Klassikko olut Baijerin suurimmalta panimolta Paulanerilta. Paulanerhan on ihan tolkuttoman vanha panimo ja ensimmäiset kirjalliset todisteet olemassaolosta löytyy jo vuodelta 1634, siinä sitä on kerennyt olutta panna ihan huolella. Pikkuista takapakkia tuli vuonna 1944 ymmärrettävästä syystä, silloin otti moni muukin panimo sodasta takkiinsa.

Tästä panimosta tulee ulos mitä mainioimpia oluita aina Salvator doppelbockista hefeweiseniin. Hefeweisen itsessään on vaalea suodattamaton saksalainen vehnäolut, erikoisuutena siinä on yleensä hiukan banaaninen ja neilikkainenkin tuoksu joka tulee pelkästään hiivasta. Hiivasta puheenollen siitä juontaa myös tyylin nimi sillä hefe tarkoittaa hiivaa ja weizen vehnää. Tämä on myös yksi niistä harvoista oluista joihin hiiva kuuluu pyöräyttää mukaan pullon pohjalta. Siinäpä knoppitietoa mutta veikkaanpa että ne harrastajat jotka näille sivuille eksyy tietävät nämä jo, mutta uusille, tervetuloa!

Ulkonäkö & Tuoksu:
Kaikkia luonnonlakeja uhkaava vaahto on uhkean muhkea kirkkaan valkoinen höttöinen pilvi. Kauniin kullankeltainen väritys kutsuu luokseen kuin eloveena neito pellolla. Hiivasta johtuen samea muttei sisällä hiivan näkyviä jäänteitä. Tuoksuu vahvan viljaiselle, oikein kunnon vehnäpeltoa. Hentoinen hapan tuoksu pitää sisällään aimo annoksen banaania että muita eksoottisen hedelmäisiä estereitä. Myöskin vivahteikas yrttisyys on mukava viimeistelemässä tuoksua, oikein hyvä.


Maku:
Suutuntuma on vahvasta hiilihapotuksesta huolimatta pehmeä, hiilihapotusta saa pienemmäksi oluen reippaammin kaatamalla mutta se vaatii vähän erikoista kaatotyyliä että olut ei kuohu ulos lasista. Viljaisuus on vahvasti esillä ja happamuus muistuttaa hiukan piimästäkin irtoavia makuja. Hiukan makea olut muttei liikaa ollenkaan vaikka banaania on maussakin havaittavissa. Yrttiset, hiukan neilikkaiset humaloinnin yhdessä sitruksen kanssa katkaisevat makean kikkailut heti alkuunsa. Makeus tulee silti takaisin jälkimaussa ja yrttisyys kasvaa hauskasti alkoholin haihtuessa nielussa. Yksi parhaimpia marketti vehniä.

Makeuden ja happamuuden liitto on mainio. Vahva suorittaja vehnäoluiden sarjassa, Ayinger ja Weihenstephaner itsellä vie vielä voiton.

Paritus suositus: Castello Blue Cheese, kermaisuus nousee potenssiin x.
IBU: 14
Humalat: Herkules
Maltaat: Vaalea vehnämallas, tumma vehnämallas, pilsner ja munichmallas

30. maaliskuuta 2020

Liefmans - Kriek Brut 6%

Belgian tyyleissä mennään tänäänkin, Fruit Lambicin muodossa. Kriek on kirsikkahapanolut ja se valmistuu villihiivojen avulla. Oluessa yleensä käytetyt humalat on ikäännytetty 1-3 vuotta, niitä lähinnä käytetään enemmän bakteerien hillitsemiseen kuin katkerointiin. Monesti Kriek oluet valmistetaan kuin Gueuze, eli sekoittamalla muutamaa eri ikäryhmää samantyylin oluita.
Kyseinen olut on kaksi vuotta kypsynyt, sekoitettu vuonna 2018.

Kaupallinen kuvaus: This classy beer represents the perfect marriage between the fresh accents and slightly acidic flavour of the black cherries. Liefmans Kriek-Brut is a mixed fermentation beer, with every hectolitre containing up to 13 kilos of fruit! Liefmans Kriek-Brut is a perfect blend of Oud Bruin and Goudenband from different vintages, and can consist of between 15 and 20 different batches of beers. The beer is matured for 18 months, bringing out the very best of its intense flavour. Liefmans Kriek-Brut is a deep reddish-brown colour, with a pale head and wood and almond notes. On the palette, you can clearly taste the slightly sweet, yet at the same time gently bitter fruit flavours. This is a beer that just oozes class…
brutUlkonäkö & Tuoksu:
Vaahto oli niukahko ja ei se kestänytkään erityisen pitkään. Väriltään mahonkinen ja kirkas olemukseltaan, ei onneksi väritykseltään samalaista limpparia kuin Lindemanssin Kriek. Kirsikka tuoksuu kauas jo oluen seistessä pöydällä n. 30cm etäisyydellä minusta.  Läheltä nuuhkittuna kirsikka on se dominoivin elementti, hyvin heikosti keksinen mallas tuoksuu alta mutta vaatii oikeasti työtä.

Maku:
Suutuntuma on keskitäyteläinen ja profiili on kuiva, hiilihappoja on kohtuullisen kevyesti laitettu ja se antaa hyvin kirsikalle lisää tilaa. Tummat kirsikat ottaa paikkansa heti makupaletissa ja ei anna juurikaan tilaa millekään muulle. Taustalta yrittää hento humalointi huhuilla hennolla yrttisyydellään ja mustaherukan lehvillä kunnes kirsikka tulee taas kurittamaan takavasemmalta. Oluen maku on hiukan makea ja kirsikat vielä boostaa sitä ennestään nyt kun humalat eivät juurikaan pääse katkaisemaan makua, mainitsen kuitenkin että ei mitenkään överin makea. Hapan jälkimaku jatkaa vielä pitkään mutta soureja aloittelevalle tämä on suorastaan miedosti hapan.

EBU: 8
Kantavierre: 15,5P

29. maaliskuuta 2020

Masis Brewery - Black as my currant Berliner Weisse 4,2%

Berliner Weisse on kokenut vähän inflaatiota kotimaassaan ja Berliinissä sitä valmistaakin vain yksi isompi brändi Kindl, pienempiä craft versioita toki putkahtelee markkinoille. Janon sammuttajana olut on oivallinen, matala alkoholiprosentti (yleensä 2,5 - 3,5%) yhdessä suutamuikistavan happamuuden kanssa on mitä mainiointa kesäjuomaa. Kuvaavaa onkin että Napoleonin sotajoukot ovat kutsuneet tätä pohjoisen shampanjaksi. Valmistuspuolella erikoisuutena on että vierrettä ei mäskäyksen jälkeen enää keitetä ja maitohappobakeerit hoitaa hapatuksen.



Panimon kuvaus: Mustaherukka on ulkoisesti mitä mustin marja, mutta se on sisimmältään kauniin punainen. Tämä marjapommi antaakin kiertolaispanimo Masis Breweryn berliner weisseen lumoavan syvänpunaisen värin. Black as My Currantin keittoon käytettiin 100 litraa kotimaista mustaherukka-täysmehua. Berliner weissen raikas happamuus ja mustaherukkatäysmehu ovat herkullinen yhdistelmä ja niiden liitto tekee Black as My Currant -oluesta monipuolisen juoman, joka sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen. Drink your berries!

Ulkonäkö & Tuoksu:
Berliner WeisseVaahto on melkoisen tuuhea ja korkeaksi se nousikin, vaahto myöskin kestää kauan. Väritys on hienon punainen, mennään sellaiseen rubiiniin sisään suorastaan, tosin tässä rubiinissa on kiillotus jäänyt hiukan kesken ja se on aavistuksen samea, niin kuin tyylille ominaista on. Tuoksuu vahvan marjaiselle ja sitruunalle, maltaita ei alta löydä yhtään.

Maku:
Suutuntuma on kohtalaisen täyteläinen. Marjaisan herukkaisen makea berlineri jossa happamuus on suuta muikistavaa. Kuivakkaa menoa on oluen olemus, mikä nyt ei varsinaisesti yllättänyt. Oluen hiilihapotus on korkea ja puhutaan todella raikkaasta oluesta. Lopussa sitruunaisuus alkaa tulemaan enemmän esille kun mustaherukkaan tottuu jolloin tasapaino alkaa olla huipussaan.

Aika kova veto, happamuus nostaa kylmää hikeä otsalle.

Ruokasuositus: Salaatit ja merenelävät, miksei myös jokin mieto juusto.

26. maaliskuuta 2020

Honkajoen panimo - Honey hunajaolut 4,2%

Lipaston laatikosta kaivellaan pitkästä aikaa Honkajoen panimon tuotteita. Valitettavasti saatte nyt tyytyä kuvituskuviin kun puhelin päätti sammahtaa viimevuonna ja vei kaikki kuvat menessään, valitettavasti pilvipalvelukaan ei ehtinyt ottaa koppia.

Maistossa hunajaolut, henkilökohtaisesti tykkään hunajaoluista, niistä tulee vähän sellainen keskiaikainen meininki mieleen. Eihän se nyt ihan meadia ole mutta eipä tuon tarvitsekaan.

Ulkonäkö & Tuoksu:
Vallan hyvä vaahto, todella korkea ja pitkään kestävä. Väriltään kuparinen ja kuplahtelee melkoisesti lasissa, vähän on sellaista limonadi meininkiä ilmassa. Hunajan tuoksu on intensiivinen ja alta tuoksuu heikosti karamellimaltaat. Muuten tämän tuoksumaailma on pelkkää hunajaa ja parfyymimaista kukkaisuutta, imelä kuin mikä.

Maku:
Suutuntuma on kepeähkö ja jopa vetinenkin. Hunaja maistuu selkeästi mutta oluen ollessa näin ohutta tulee hunajastakin jotenkin vedellä jatkettua. Olut on todella makea, humalointi taasen on aika rentoa, mikä on tietysti hyvä jos halutaan korostaa sitä hunajaa. Humala maistuu kitkeränä yrttisyytenä mikä tulee vähän omituisesti hunajan päälle ja ne ei juurikaan toimi yhdessä. Jälkimaku on sokerihuurettu ja humalat maistuvat pihkaisena kurkun päässä. Siirappisuus korostuu karamellimaltaiden kanssa.

Ei ehkä omaan makuun se parhain mutta saisi kai tästä jonkin jälkiruoan loihdittua.

25. maaliskuuta 2020

Sinebrychoff - Karhu Saunaolut 4,5%

Hip hei, uutta karhua tulossa marketteihin saunaoluen muodossa. Karhuja onkin nyt noussut viimeaikoina yllättävän paljon luolistaan kun markkinoille tuli vastikään ruis ja speltti IPA. Sauna on suomalaiselle pyhä asia joten siihen liittyvää oluttakin pitää tarkastella sen vaatimalla kunnioituksella, karhun kaatoon siis.


"Karhu Saunaolut on vaalea lagerolut, joka on suunniteltu nautittavaksi saunomisen yhteydessä. Olut on maustettu Frantsilan Yrttitilan koivunlehtiuutteella, joka tuo makuun miellyttävää ”vihtaisuutta”. Parhaiten koivunlehden aistii tuoksussa. Koivunlehdet on kerätty käsin keväällä 2019 ja uutettu erityisesti Karhu Saunaoluen valmistukseen.

”Frantsilassa koivunlehdet kerätään käsin, kun ne ovat tuoreimmillaan ja elinvoimaisimmillaan, minkä jälkeen ne kuivataan nopeasti matalassa lämpötilassa luonnollisten ominaisuuksien säilyttämiseksi. Kuivatut koivunlehdet uutamme hitaalla ja perinteisellä menetelmällä tallentaaksemme kasvin aromaattiset teho- ja makuaineet”, kertoo Frantsilan luova johtaja Anna Karhu-Cormier.

Alkoholiprosentti on alennettu 4,5 %:iin oluen raikkauden lisäämiseksi ja koivunlehden maun korostamiseksi. Myös tölkkipakkauskoko 0,33 l on sopiva saunomisen yhteyteen.
Parhaiten Saunaolut maistuu saunan lauteilla, mutta kuten muutkin lagerit, se sopii keveytensä vuoksi monen ruuan kanssa. Erityisen hyvältä sen kanssa maistuvat saunan yhteydessä nautitut makkarat ja makkararuuat sekä grillattu ruoka. Myös yrteillä maustetut ruuat ja salaatit – erikoisuutena luonnonlehtisalaatit – maistuvat Karhu Saunaoluen kanssa."
Ulkonäkö & Tuoksu:
Saunaolut
Karhua kaatamaan
Vaahto muodostui ihan hyvin, se ei vain ollut kovin pitkäkestoinen joten voipi olla että tuli kehnosti pestyä lasi. Tuoksuu aika perinteiselle lagerille mutta koivunlehdet ei nyt mitenkään älyttömästi tuoksu mutta jotain outoa xylitolimeininkiä kyllä on. Sellainen pale maltaiden perus tuoksu hennolla hunajaisuudella. Varsin vaisua on siis tuoksun saralla. Väriltään hyvin perinteinen kullankeltainen ja kirkas olut.

Maku:
Suutuntuma on keskipaksua kamaa ja hiilihapotus keskivertoa. Hyvin perinteistä maltaista karhun makua tarjoillaan heti alkuun, maltaat tuntuvat jotenkin rouhean makuisena ja hyökkäävänä. Pienoinen makeus on ilmassa ja koivunlehdetkin kyllä löytyvät mutta todella aneemisesti, jäävät pyörimään pintamakuun sellaisena eteerisenä öljynä ja katoavatkin välittömästi kun sitruksinen humalointi huuhtoo maut mennessään. Humalointi on niin maustettua että maltaat katoavat loppua kohden aika paljonkin taustalle ja alun hyökkäävyyttä ei enää ole.

Ihan saunaoluen tuntua tässä kyllä on, humalointi on raikas ja meininki on vähän sol oluiden tapainen. Sen verran sekavan oloinen paketti kuitenkin että en ihmettele että on rajoitetun ajan myynnissä, aika eksoottinen sekoitus.

23. maaliskuuta 2020

Olvi - Daring Daughter Tropical lager 5,5%

Olvilla On ollut jo pidemmän aikaa tekemisen meininkiä oluissa, varsinkin kun 2. polven panimomestari Silja Hylkinen alkoi ottamaan asioita haltuun. Pikkuisen haparoivaa oli meininki Scottish export alen kanssa mutta nyt on aivan eri meininki, raikasta ja rohkeaa otetta on nyt tekemisessä. Uuden panimomestarin oluet on lanseerattu nyt selkeämmin uuden tuotesarjan Daring Daughter nimen alle, se on suodattamattomiin kuivahumaloituihin lagereihin keskittyvä sarja.

Ulkonäkö & Tuoksu:
Vaahto ei nouse erityisen korkeaksi, tiivis ja kestävä kuitenkin. Ulkonäöltä hiukan samea, kullankeltainen olut. Tuoksuu vahvan hedelmäiselle mangoa ja ananasta. Parfyymimaisuus jatkuu kukkaisuutena vahvana ja pitkäkestoisena.

Maku:
Keskipaksu suutuntuma ja kohtuullisen korkeasti hiilihapotettu. Kuivaksi käytetty olut jonka humalaprofiili on yrttiseen taittava ja katkerointi ei ole mitenkään erityisen vahvaa mutta selkeän terävän profiilin omaava. Hedelmäinen meno maussa, lopussa mandariininkuorta ja hiukan minttua josta joko tykkää tai sitten ei. Itselle toimii hyvin. Loppuvedon maut tulevat todennäköisesti Sabro humalasta jolla on aika veikeä makuprofiili. Lagerhiivan käyttäminen on todella hyvä idea, puhdas olut missä saa nauttia pelkästään humalan ja maltaiden mausta.

Daring Daughter Tropical lager on kesäisen hedelmäinen lager, joka on kuivahumaloitu Sabro, Amarillo- ja Chinook -aromihumalla. Se on valmistettu uudella hiivalla ja sen esikuvina ovat olleet amerikkalaiset West Coast ja Tropical lagerit.

Valehtelematta väitä että Olvin tuoteperheen kovin tuote so far. Kovasti tulee Fat Lizardin meininki mieleen tästä. Ostan todennäköisesti jatkossa paljon kun alkaa markettiin tupsahdella.

Humalat: Sabro, Amarillo ja Chinook
EBU: 32
Mistä: Saatu Olvilta

20. maaliskuuta 2020

Narvan Kyläpanimo - Lento White Ale 5%

Nytpä onkin eräsmiehen blogissa depyyttia tekemässä Narvan Kyläpanimo. Panimo on itselle täysin tuiki tuntematon mutta tulevaisuudessa avataan panimoa vähän enemmänkin auki. 

Sitä odotellessa tartutaan pulloon nimeltä Narvan Lento - White Ale, raikkaat white alet eli siis witbierit kolahtaa ainakin itselle näin vehnäoluiden ystävänä. Toisin kuin normaalit weissbierit witbierit saa makunsa mausteista joita yleensä on korianteri ja appelsiininkuoret, toisinaan myös inkivääri, omaa makuaan ja runkoaan tuo myös mallastamaton vehnämallas.

Ulkonäkö & Tuoksu:
Kirkas ja kupariin taittava olut. Olut kuplahtelee lasissa vaahdon keikkuessa kestävästi oluen pinnalla. Tuoksussa vahva hedelmäisyys saavuttaa nenän jo pöydällä seistessään, lähempi tuoksuttelu lisäsi tuoksuun vielä hiukan sitruunaruohoa ja hedelmät tarkentuivat mangoksi ja appelsiiniksi.

Maku:
Suutuntuma on keskipaksua kastia ja sitruksisuus ottaa syleilyynsä heti alkumetreiltä. Hiilihapotus on korkealla ja olut maistuu suussa todella raikkaan virkistävältä. Maltaat maistuvat alussa vaalealta kauraleivältä pienellä keksisyydellä, hyvin erottuva mallaspohja kerta kaikkiaan. Humalat eivät ole aggressiiviset vaan korkeintaan täydentävät, katkeroita on vain nimeksi ja jälkimaku on enemmän hedelmäinen kuin katkeroinen. Humaloinnissa on myös kevyen mausteista ja yrttistä vetoa, hiukan menthollistakin jopa. Appelsiinin kuoret tuovat sellaista raikkautta mitä olen maistanut lähiaikoina esimerkiksi olutcocktaileissa.

Helvetin hyvä ja tasapainoinen olut, tätä nimittäin juoda salkkutolkulla. Hyvä suoritus.

Maltaat: Vehnä, ohrahiutale
Muuta: Appelsiininkuori ja korianterinsiemen.

Panimon yhteystiedot:
LATOMAANTIE 1
37370 VESILAHTI
info@narvanpanimo.fi
Osoitteesta löytyy myös panimopuoti. Puodista löydät myös uutuudet ja erikoiserät, fanituotteet sekä tarinoita oluiden takaa. Puoti on avoinna pääasiassa etukäteen ilmoitettuina lauantaipäivinä Narvan kesä- ja talvitorin yhteydessä klo. 9 - 12.